２０１１年にリリースした「愛山」の純米大吟醸を１０年ぶりに復刻したそうです。

愛山というお米の名前がついてると、お値段がチョットお高くなってしまいます。何故ならこのお米は酒米のサラブレッドと言われているからです(^ ^)

雄町系と山田錦と雄町の子『山雄67』から生まれているからなんです。そして米粒が大きくて、すぐ倒れてしまうので育てにくいそうです。だからプライスアップしてしまうんですね〜

味わいは、果実味たっぷり❗️そして重い(甘い)印象が強いお米です。

私は、愛山！「甘そう〜っ」と連想しまう。ところがこのお酒は違うのです。

この尾瀬の雪解け　純米大吟醸生詰めは、果実味のある甘味にプラス酸味が加わり、48%までお米を磨いたことでクリアでキレの良い後味じ仕上がっているのです。

食事にも寄り添う愛山米のお酒です。