中々手に入りにくい田酒。その山廃仕込みが入荷してます！

お米は通常の特別純米と同じ華吹雪。

年に2回の仕込みだそうで、お会いできるのも中々機会が少ない(^ ^)

山廃と聞くと、パワフルな酸味を想像しますが、とっても穏やかです。普段の特別純米が少し肉付き良くなった感じ、でしょうか。

お料理に合わせやすい山廃です(^^)