作はザクと読むんです。機動戦士ガンダム中にザクという人口ロボットが登場していて、ガンダムファンが買うとか( ^ω^ )

三重県鈴鹿市で作られている 日本酒です。杜氏の方はバイオテクノロジー(生物学)を専門学校で勉強されているそうで、何とも頼もしいですよね！お酒は生き物ですものね。

数々の賞を受賞されてる実力の蔵です。

今回はその中の雅乃智(ミヤビノトモ)純米大吟醸の中取り。

中取りとは、搾りの際の真ん中の部分んだけを瓶詰めしている贅沢なお酒。真ん中は始めと最後より酒質が安定しているんです。

開封直後は糖蜜のよな甘さでした。しかしそこからドンドン変わって行く❗️空気に触れたことで、酸味か加わって素晴らしいバランスに。優しいフルーツの香りも心地よく、是非食事の最初や後にワイングラスで楽しんでほしいお酒です。