寒い日が続いています。そんな日にお勧めしたい日本酒❗️

滋賀県の松瀬酒造(株)の松の司純米酒。

50度位の熱めに仕上げた熱燗で。。。

純米酒なのに、余韻は短く、でも旨みもしっかり感じます。

もちろん冷たくても、大変美味しいのです(^^)v

実はかなり、久しぶりに頂きました。

スペックが以前と変わっているようです。

以前は確か、吟吹雪と日本晴だったはず。今は山田錦と吟吹雪だそうです。

そして地元の契約栽培農家さんにより造られた、滋賀県の規定栽培法をクリアした酒米にこだわり、それを蔵人がゆっくりと時間をかけて精米されているそうです。

こちらの酒蔵さんは、土壌別のお酒を造ったり。。。フランス、ブルゴーニュワインのドメーヌを彷彿させる日本酒の造り手。

この純米酒も、自然派ワインを口にした時のような、スムーズで優しい口当たりでした(^^)