スズキと言うお魚はフレンチのムニエル料理など洋食でポピュラーなのでいつでもあるイメージですが、実は今が旬なんです❗️
初夏から夏にかけてが、脂がのって美味しいのです(^｡^)
そのスズキにうっすら下味をつけて、木の芽を叩いてまぶしました。
初夏の爽やかな魚料理です。
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豚しゃぶの山かけサラダ仕立て エゴマ風味
冷しゃぶが美味しい季節になってきましたねー(^^)
サラダ仕立てにして、同じく冷やして美味しい山芋のトロロと合わせてみました。
ドレッシングは焼き肉でよく登場するエゴマの葉を刻んで風味豊か(^｡^)しかもノンオイルですよー❗️
罪悪感ゼロの冷しゃぶサラダ仕立てです。(写真は6品盛り用の小盛りです。)
大信州 夏のさらさら
今年はまだ過ごしやすい日が続いてますが、日本酒の世界はもう夏!
長野から、『大信州 夏のさらさら』が届きました。
こちらの蔵は北アルプスに囲まれた場所にあり、仕込み水は北アルプスの雪解水。これを聞いただけで清涼感を感じますねー
長野県の契約農家で栽培された酒米、ひとごこち100%です。
さらさらと、暑い季節に飲んで欲しい日本酒です(^-^)
