スズキと言うお魚はフレンチのムニエル料理など洋食でポピュラーなのでいつでもあるイメージですが、実は今が旬なんです❗️

初夏から夏にかけてが、脂がのって美味しいのです(^｡^)

そのスズキにうっすら下味をつけて、木の芽を叩いてまぶしました。

初夏の爽やかな魚料理です。