いろいろな一夜干しを自家製で作っていますが、お客様に「ヘェ〜」って言われる鮎の一夜干し。食べたことがない方は、必ず言われます( ^ω^ )

身がしっかりついた大きめの鮎が出てきたら、むろやのメニューに登場します。干すことで水分が抜け、濃縮した味わいに！

初めての方も、次回リピート率が高い❗️人気のメニュー。