いろいろな一夜干しを自家製で作っていますが、お客様に「ヘェ〜」って言われる鮎の一夜干し。食べたことがない方は、必ず言われます( ^ω^ )
身がしっかりついた大きめの鮎が出てきたら、むろやのメニューに登場します。干すことで水分が抜け、濃縮した味わいに!
初めての方も、次回リピート率が高い❗️人気のメニュー。
いろいろな一夜干しを自家製で作っていますが、お客様に「ヘェ〜」って言われる鮎の一夜干し。食べたことがない方は、必ず言われます( ^ω^ )
身がしっかりついた大きめの鮎が出てきたら、むろやのメニューに登場します。干すことで水分が抜け、濃縮した味わいに!
初めての方も、次回リピート率が高い❗️人気のメニュー。
夏仕様の日本酒がピークの中、渋い美味しいお酒見つけました。
手取川 吉田蔵 純米大吟醸
純米が美味しいかったので、純米大吟醸も。
こちら、ワイングラスで実力開花❗️
普通のグラスでは感じ取れない繊細な香りと味わいがありました。
普通グラスでお出ししてしまったお客様、申し訳ございません!
白い花を想像させる香り、と熟す前の果実の酸味。
こりゃ繊細な和食に合うはず〜。
主張しすぎず、寄り添ってくれる日本酒です。