むろやのメニューの中で牡蠣を使った料理は色々ありますが、お家に持って帰りたい！と言われるのがこちら『自家製牡蠣のオイル漬け』です。

日本酒にワインに、ハイボールにも、そして飲まない方にも美味しい(^-^)一品

調理方法をご紹介します。
牡蠣は火を入れるとちっちゃ〜くなってしまうので、広島産の大粒牡蠣を使用。
塩水で水洗いしてからしっかり水気をきります。
そのあとフライパンで、から炒りしてさらに水分を飛ばします。
そこへお醤油をジューっ。味付け完了。冷まして味を染み込ませます。

サラダオイルに月桂樹の葉を入れ、そこへ冷ました牡蠣を投入。
あとは冷蔵庫で1日以上寝かせて完成です。
シンプルな調理方法が、旬の素材の美味しさを引きだせた一品でした。