庭のうぐいす 春陽(しゅんよう) 2022年7月24日居酒屋(お知らせ), 日本酒muroya0688 うぐいすのラベルがかわいい、久留米の山口酒造場さんの日本酒です。 春陽と言う、うるち米を使ってます。このお米、低グルテンだそうで、そうすると雑味の素となるアミノ酸が減り、淡麗に仕上がるんだそうです。 確かにお米を30%しか磨いてないのにスッとした口当たり。 何より香りがステキデス(^^) 白桃、マスカット、そしてパセリの様なハーブの香り🌿 白ワインの品種、ソーヴィニヨンブランを思い起こす日本酒❗️ 日本酒の味わい方も、益々幅が広がりそう💕