寒いですねー。そしてコロナの猛威に気分が沈みそうですが…
気を取り直して定番メニューのご紹介❗️

『アサリとニラの和風チヂミ』
生アサリをボイルして、その湯がき汁に小麦粉をとかし作りますので、生地までアサリ味、濃厚です。

和風と名乗るのは、鰹節を旨味をプラスするために加えているからなんです^_^。少量ですが、入れるのと、入れないので全然違います。

表面をごま油で香ばしくパリパリに焼きます。口にいれるかなり噛み砕く音がしますよ(^｡^)
小腹を満たしてくれる一品です。