薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。梅雨入りしてから雨が降ったのは一度だけ空梅雨ですね〜(>_<)
空梅雨でもなんだかサッパリしたものが食べたくなりますね。
そんな気持ちにお答えして、今月から『旬野菜の炊き合わせ』をオンメニューしてます!
炊き合わせと言っても、がめ煮のようなしっかり味ではなく、サラダのようにサッパリ。
むろやの3倍だしを野菜ごとに濃度を変えて使ってます。主役は野菜の味、脇役にお出汁。
だからサラダ感覚でパクパクいけちゃいます👍
そのままでも美味しいですが、月ごとに美味しいソースを付け合わせしてます。
今月は葛でトロミをつけた鶏のそぼろ餡。
ほんのり甘いそぼろ餡が野菜とよく合います。
…そしてお供には米の旨味がありながらも、余韻はスッキリの純米酒や純米吟醸はいかがでしょう?
山田錦の旨味たっぷりながら、余韻は爽やかなのが今の季節にうれしい(^ ^)
ワインならスッキリ目のリースリングやイタリアのソアヴェ(ガルガーネガ種)の柔らかな味わいのものなどいかがでしょう!
今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)
四季のおばんざい むろや
092-732-0688
福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2F
[営業時間]火~土 17:30~24:00(L.O.23:30)
日・祭日 17:30~23:00(L.O.22:30)
[定休日]月曜日
[最寄り駅]地下鉄七隈線[薬院大通駅]より徒歩3分