出汁は3倍濃縮

天神・薬院エリアで旬の素材を活かした料理が評判を集める居酒屋「むろや」。
和食の基本となる出汁にこだわり、通常よりも三倍に濃縮された出汁を採用。
料理ごとに出汁の濃さを調整し調理しています。

出汁を使った

3倍濃縮出汁を使用したおばんざい。
出汁の濃さを調整し、素材の旨味を最大級に引き出した一品を
ご堪能ください。

3倍濃縮出汁を

3倍濃縮出汁を

大人の玉子焼き
680

八竹の煮物

3倍濃縮出汁を

淡竹の煮びたし
500

野菜の炊き合わせ

出汁は抑えめに

旬野菜の炊き合わせ
750

※写真はコース用です。単品ご注文はボリューム増になります。

むろや人気の一品料理

「むろや」では、素朴な「おばんざい」のほかにも、
手間のかかった一品ものなど幅広いメニューをお楽しみ頂けます。

牛スジと大根の味噌煮込み

830

国産の牛すじを優しい甘みの白味噌で柔らかく炊いた一品。薬味の辛みが味を引き締めます。

甘鯛の一夜干し

1,800

脂がのった旬の魚を新鮮なうちに一夜干し。ぷりぷりとした弾力を楽しめます。

※大きさにより価格が変動します。

鴨のたたき

1,360

和風ダレに漬け込んだ鴨肉のたたきは、柚子胡椒と玉ネギを巻いてどうぞ。

お品書き

自慢の料理を集めたコース

※表示価格は税抜きになります。
※季節により品揃えが変わります。