薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。
今年の猛暑で野菜も魚もとても少なくて、高くて大変ですね。
そんな中、川魚ですが鮎を自家製一夜干しにしてお出ししています。
二枚下ろしにして塩水に付けてから干します。
川魚独特の臭みもなくなり、干す事で水分が抜けて旨味が凝縮❗️
ワイルドに、手ずかみでかぶりつくお客様も😄いる程、食べられると美味しいコールを頂けてます。
季節はやっと秋へ。もうそろそろ秋の美味しい旬のお魚に入れ替わります。
今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)
四季のおばんざい むろや
福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2Ｆ
[営業時間]火～土 17:30～24:00(L.O.22:30)
日・祭日 17:30～23:00(L.O.22:30)
[定休日]月曜日
[最寄り駅]地下鉄七隈線［薬院大通駅］より徒歩3分。