薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。

梅雨真っ盛りの今日この頃。

このシーズンに赤シソが出回ります。丁度、完熟の梅を梅干しにする時期だからですね(^_^)

赤シソの葉って、緑の茎と赤紫の葉のコントラストがとても美しい❗️この色合い大好き💓

むろやでは梅干しは作らず、赤シソサワーを作ります。

生の葉から作った物は、香りが良くて、ミントの様な清涼感があってとてもおいしいですよね！

では作り方の工程をカンタンに。

葉っぱだけをちきって、お砂糖とモミモミ。その後お鍋で煮出します。後から焼酎や炭酸水で割るので、ちょと長めにグツグツしてエキスを濃く仕上げます。

火を切ってから、冷めるまで放置。

その後に焼酎と割ります。

色々試してみましたが、米焼酎が赤シソには一番合うようです。

ちなみにカボスも同じようにシロップを作りますが、こちらにはホワイトリカーの無味無臭が良い様です。

そして飲む直前に炭酸水と割って、

赤シソサワーの出来上がり〜(^｡^)

天然の赤い色は宝石のルビーみたい💓

むろやではルビーサワーと命名しております。

今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)

四季のおばんざい むろや

四季のおばんざいむろや

092-732-0688

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2Ｆ

[営業時間]火～土 17:30～24:00(L.O.22:30)

日・祭日 17:30～23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線［薬院大通駅］より徒歩3分。

薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。

毎月開催している日本酒探究会❗️かれこれ5年目になりますでしょうか。

宣伝が下手でご来店の方々だけにお知らせしておりますが、

日本酒好きには面白くておトクです(^_^)

どんな感じか様子をご紹介致します。

この月は福岡の白糸酒造飲み比べでした。

７時開催❗️多少遅刻しても大丈夫です。説明は聞けませんが。

こちらは違う月のメニューですが、毎回テーマを決めて4種類の日本酒を飲み比べしています。

ご挨拶の後、私の方から本日のお料理の説明をさせて頂きます。お料理は、毎回季節の食材を満載させています(^-^)v

その後に酒販店の方じきじきにお酒の説明をして頂きます。勉強になるぅ(^｡^)

初めは皆さん神妙な面持ち、と言うわけでもなくお酒の説明をきいていらっしゃいます。

まだシラフですから(^_^)

説明が終わりましたら、GO❗️お酒4種類飲み比べたり、料理との相性を確認したり、ドンドン杯が進みます。

後はワイワイガヤガヤ、フリートーク。知らない人もお友達。

これくらいのボリュームのお料理をご用意しております。

今回のメニューは

五品盛りーヨコワのお刺身、新じゃがのお浸し、菜の花とお揚げの白和え、あさりのおから、

鶏の粕漬け焼き

わかさぎと春野菜の天麩羅

サワラの幽庵焼き

ハマグリうどん

季節の美味しいものがいっぱい入ってます❣️

以前、お酒飲めないけどお料理が食べたいから参加したい！と言ってくださり、ソフトドリンクで参加された方もおりました。ありがたい事です。

美味しいお酒と旬のお料理を一緒に楽しみましょう‼️

今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)

四季のおばんざい むろや

四季のおばんざいむろや

092-732-0688

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2Ｆ

[営業時間]火～土 17:30～24:00(L.O.22:30)

日・祭日 17:30～23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線［薬院大通駅］より徒歩3分。