薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。

穴子はお好きですか？私は大好き❤です。

女性に好きな方が多いように思います。

むろやでも毎年、焼き、しゃぶしゃぶ、お刺身など色々な料理でお出ししてます。

今年は『煮あなご』でご提供。

なーんだ。。。なんて言わないでくださいね。

お酒の お供に最高の味付け。とフワフワ食感❗️名ずけて『京風 煮穴子の一本仕込み』(^O^)/

甘過ぎずから過ぎず、定番の山椒の他に、ワサビをのせてもいけちゃうんです。

夏ももうすぐ終わり、穴子のシーズンも終盤です。お早目にどうぞ。
今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)
‪四季のおばんざい むろや‬

‪092-732-0688‬

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2Ｆ

[営業時間]火～土 17:30～24:00(L.O.22:30)

日・祭日 17:30～23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線［薬院大通駅］より徒歩3分。

薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。
福岡で有名な食べ物と言えば、明太子、豚骨ラーメンがすぐ浮かびますが鳥料理も外せないのです。

水炊きに焼き鳥…ですので地鶏も沢山あるわけです。

むろやで一夜干しに使用しているのは華味鳥赤鳥と言う品種。

通常の白い鶏とは違い、赤鳥を専用の飼料（広葉樹の樹液やヨモギ粉末等を配合した）を用いて長期間飼育した鶏のことです。

赤鳥飼育の専門農家さんによって大切に育てられ、しっかりとした肉質と旨味を蓄えています。

旨味がシッカリある赤鳥を塩水に70分ほど漬け込んでから、冷風をあてながら半日程干します。

そしてグリルでジックリ焼くと

皮はパリパリ香ばしいく、身は干した事で旨味が凝縮してさらに旨味が濃厚に(^O^)

お好みでワサビをのせてお召し上がりくださーい❗️

今日も飲・食・人に嬉しい出会いがありますように(^ ^)
‪四季のおばんざい むろや‬

‪092-732-0688‬

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2Ｆ

[営業時間]火～土 17:30～24:00(L.O.22:30)

日・祭日 17:30～23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線［薬院大通駅］より徒歩3分