ちりめん山椒


薬院六角近くで日本酒とおばんざい と一 品料理が楽しめる店『むろや』です。

山椒の葉から味が収穫される時期になりました。

むろやではちりめん山椒を作っております。京都のお土産に負けないものを👊

と試行錯誤、数年失敗、挫折を繰り返しておりましたが2年前にやっとたどり着きました😅

今年も早々に作り始めましたが…いつものジャコが手に入らず、少し大きめでガマン。


いつもと同じように作りましたが、うっ❗️カタイ💦ジャコが大きいと乾燥させると硬くなってしまいました💦

おまけに山椒の辛味もまだ抜けきっていなかった。失敗です😭

作り直しとなりました。料理は一筋縄では出来ないですね〜

再チャレンジで、美味しいところご用意してお待ちしております😄
‪四季のおばんざい むろや‬

‪092-732-0688‬

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2F

[営業時間]火~土 17:30~24:00(L.O.23:30)

日・祭日 17:30~23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線[薬院大通駅]より徒歩3分