王道❗️ 豚の角煮


薬院六角近くでおばんざいと一品料理と日本酒が楽しめる店むろやです。

台風が去って風が秋めいて来た今日この頃…私の一番好きな季節がやってきます💓

サンマに栗、ぎんなん、松茸🎶などなど美味しいものが沢山でワクワクしますね〜

そんな中、秋の美味しい食材とは別に、誰もが知ってる王道の豚の角煮をメニューに加えました!

軟らかくて、しかも脂ぽくない豚の角煮の作り方を簡単にご紹介します。

まずは豚バラの塊を同じ量にカット

そのあと「おから」と一緒に約2時間炊きます。

ここでおからに余分な脂を吸い取ってもらいます。

それから上から重りをかけて冷めるまで形を整えます。その時間、約2時間。それから冷蔵庫で半日寝かせます。

そして本煮込みを約3時間‼️

たっぷり時間をかけて、仕込んだ豚の角煮

さっぱりと、口当たりがやさしいのでペロリと食べてしまいますよ😊秋の日本酒の「ひやおろし」と一緒にいかがでしょうか?

四季のおばんざい     むろや

092-732-0688

福岡県福岡市中央区薬院2-14-29 2F

[営業時間]火~土 17:30~24:00(L.O.23:30)

日・祭日 17:30~23:00(L.O.22:30)

[定休日]月曜日

[最寄り駅]地下鉄七隈線「薬院大通駅」より徒歩3分